Η Ευαγγελία Χατζηχαραλάμπους είναι απόφοιτος του Pascal English School. Έχει ολοκληρώσει το πρώτο της πτυχίο στη Διαιτολογία και Διατροφολογία και στη συνέχεια απέκτησε το μεταπτυχιακό της στην Κλινική Διαιτολογία και την Αθλητική Διαιτολογία από το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας.
Η πρακτική της άσκηση πραγματοποιήθηκε σε κλινικά νοσοκομεία, όπως το Γενικό Νοσοκομείο Λευκωσίας, το Αρεταίειο Νοσοκομείο και σε γηροκομεία, συγκεντρώνοντας συνολικά 1500 ώρες πρακτικής εμπειρίας. Επιπλέον, έχει ολοκληρώσει 500 ώρες πρακτικής άσκησης στην Αθλητική Διαιτολογία στο Πολυπροπονητήριο Ευάγγελος Φλωράκης. Η μεταπτυχιακή της εργασία στη Διαιτολογία είχε ως θέμα «Παραδοσιακή χαλουμωτή χωρίς γλουτένη για άτομα με κοιλιοκάκη», ενώ η μεταπτυχιακή της εργασία στην Αθλητική Διαιτολογία αφορούσε τις «Επιπτώσεις της αφυδάτωσης στην ποιότητα και την ποσότητα του ύπνου, όπως προσδιορίζονται με πολυυπνογραφία, σε υγιείς νέους ενήλικες (20-25 ετών)».
Συμμετείχε σε πλειάδα επιστημονικών συνεδριών και είναι ενεργό μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου και είναι συμβεβλημένη με το ΓΕΣΥ.
και καφεΐνη